Oméga 3 : l’impact réel sur la santé

Les acides gras oméga 3, qui peuvent être écrits sous cette forme : ω3, sont des acides gras polyinsaturés qui se retrouvent en quantité importante dans les poissons gras, certains plantes et aliments comme le soja, le colza, les graines de chia ou le lin. Ils sont également présents dans la cameline et les noix. Les oméga 3 sont essentiels à l’organisme. Raison pour laquelle de nombreux nutritionnistes et professionnels de la santé le recommandent dans les régimes. Le corps humain en a besoin, mais ne peut pas en produire lui-même. C’est dans les aliments qu’il est obligé de puiser ce dont il a besoin pour son bon fonctionnement.

Les oméga 3 : ce qu’il faut savoir

Découverts depuis longtemps, ce n’est que récemment que les oméga 3 ont soigneusement été analysés par la science. Les oméga 3 sont de plusieurs sortes. Parmi ceux-ci, trois ont un impact significatif sur l’organisme humain : l’acide alpha linolénique (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Ils font partie des éléments constitutifs de certains de nos organes vitaux comme le cerveau. Ces trois types d’oméga doivent être consommés quotidiennement en quantité suffisante pour maintenir le corps en bonne santé.

Ils sont à la fois bénéfiques et nécessaires tout au long de la vie, notamment depuis l’étape embryonnaire. Les oméga 3 ont des vertus aussi bien sur les fonctions cognitives que sur les fonctions cardiaques, articulaires, cutanées, mentales, oculaires, inflammatoires et hépatiques. Les apports en Oméga 3 conseillés sont : 2 grammes en ALA par jour pour les hommes et 1,6 grammes pour les femmes. Cette dose correspond à deux cuillères à soupe d’huile végétale. Pour ce qui est des EPA et DHA, les doses recommandées sont de 500 milligrammes par jour.

Les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires peuvent augmenter leur dose d’un gramme par jour. Ils sont indispensables à l’organisme, mais une surconsommation peut entraîner des dégâts dans le corps comme : la baisse de la glycémie, la fluidification du sang ou l’augmentation du mauvais cholestérol. Les besoins en oméga-3 dépendent également de l’âge, du poids et des besoins énergétiques de chaque individu. Pour avoir plus de précision, nous vous recommandons de consulter l’avis d’un nutritionniste ou d’un médecin pour déterminer vos besoins quotidiens.

Les sources d’oméga 3

Il existe plusieurs sources d’oméga 3 dans l’alimentation. Certains aliments contiennent des ALA tandis que d’autres sont riches en EPA et DHA. Il est donc important de diversifier l’alimentation pour bénéficier des différents types d’acides gras. L’ALA se trouve essentiellement dans les végétaux et se présente sous forme d’huile. Il est également présent dans la margarine végétale, dans la salade, les épinards, les choux et le cresson.

Il a également des sources animales comme l’escargot, le lapin ou le gibier sauvage. On retrouve l’EPA et le DHA dans le poisson et les fruits de mer, notamment ceux des mers froides : anchois, hareng, saumon, sole, sardine, crabe, homard, écrevisse, etc. Ils sont également présents dans les produits laitiers et dans le jaune d’œuf.

Comment consommer les oméga 3 ?

Les oméga 3 se trouvent en certaines proportions dans la plupart de nos aliments. Vous pouvez les intégrer directement dans votre alimentation en consommant des compléments alimentaires.

Les huiles végétales

Certaines huiles végétales sont particulièrement riches en oméga 3. Cependant, ils sont sensibles à la cuisson, et vous devez en tenir compte lors de vos préparations. L’huile d’olive est utile pour cuire les aliments alors que les huiles de lin ou de colza sont indiquées pour les assaisonnements.

Les fruits de mer et les poissons

Les oméga 3 présents dans les poissons et les fruits de mer sont d’une autre nature. Il est recommandé de consommer le poisson gras et les fruits de mer au moins une fois par semaine pour apporter au corps les quantités suffisantes de DHA et EPA.

Les compléments alimentaires

Le but des compléments alimentaires est d’apporter à l’organisme, les apports alimentaires parfois insuffisants. Ils permettent d’optimiser les apports nécessaires afin de compenser un manque en fonction des besoins. Vous trouverez sur le marché, plusieurs variétés de compléments alimentaires riches en acides gras. Sous forme de capsule ou de gélules, ils sont faits avec de l’huile de poisson ou de l’huile végétale provenant des plantes, des graines ou des oléagineux.

Les œufs, les oléagineux et les graines

Depuis quelques années, certaines variétés d’œufs vendus dans les grandes surfaces présentent de fortes concentrations d’oméga 3. Ces œufs sont pondus par des poules dont le repas a été enrichi de graines de lin. Comparativement aux œufs ordinaires, la teneur en acide gras est 10 fois plus élevée et ces œufs peuvent combler jusqu’à 35% des besoins quotidiens d’un adulte. Les fruits secs, les graines et les oléagineux, quant à eux, doivent être consommés régulièrement, car ils contiennent une forte concentration en oméga 3.

Les bienfaits des oméga 3 sur la santé

Les acides gras oméga 3 participent au traitement de certaines affections. Si leur efficacité est démontrée pour soigner de nombreux maux, ce n’est pas le cas avec certaines maladies. C’est ainsi que l’huile de foie de morue réduit de 20 à 50% le niveau de triglycérides des patients atteints d’hypertriglycéridémie. Cette huile est également recommandée aux personnes souffrant d’aluminerie et d’hypertension. Elle réduit l’albumine des personnes diabétiques et souffrantes de neuropathie. Elle réduit également la pression artérielle en cas d’hypertension légère. L’huile de foie de morue est également efficace pour atténuer les symptômes de l’arythmie ventriculaire, notamment les troubles dépressifs.

L’huile de Krill pour sa part, diminue le cholestérol en général et particulièrement le cholestérol LDL. Elle réduit également les triglycérides des patients atteints d’hyperlipidémie. De récentes études ont montré son efficacité à réduire les symptômes provoqués par l’arthrite notamment les douleurs et les raideurs. L’huile de krill est également recommandée pour limiter le syndrome prémenstruel. Une combinaison d’oméga 3 et d’oméga 6 permet de corriger les troubles de la coordination.

Sur le plan cellulaire, les oméga 3 interviennent sur plusieurs canaux ioniques pour modifier les propriétés électrophysiologiques des cellules du cœur. Grâce à leur action, ils peuvent réduire le risque de mort subite chez les sujets ayant des antécédents cardiaques.

Les acides gras oméga 3 sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme humain. Ils sont présents à l’état naturel dans certains aliments que nous consommons. On les retrouve notamment dans certains poissons, certaines plantes et oléagineux et dans la margarine végétale. N’étant pas présent naturellement dans le corps, ce dernier doit s’approvisionner dans les aliments pour bien fonctionner. C’est pourquoi il est recommandé de consommer régulièrement des produits riches en acides gras. En cas de carence, vous pouvez prendre des compléments alimentaires qui ont de fortes concentrations d’oméga 3 pour avoir un effet rapide.